德国研究-啤酒花含抗癌物

德国慕尼黑技术大学（FH Muenchen）的科学家维尔纳·巴克根据自己的科研成果声称，啤酒花中一种名为黄腐酚的物质能够阻止导致癌细胞生长的酶发挥作用，并能够帮助人体消除其他致癌物质，尤其在癌症初期，这种物质的抗癌效果更好。

黄腐酚对治疗乳腺癌、结肠癌、前列腺癌等都具有较好的辅助作用。此外，这种物质还具有比维生素Ｅ更加强的抗氧化作用，有助于降低胆固醇的氧化过程。由于普通啤酒中的黄腐酚含量较低，为了使饮啤酒也能帮助抗癌，德国一些科学家正在努力提高啤酒中黄腐酚的含量。